食物健康还不够，安全也同样重要。内蒙古蒙通食品有限公司比较以下四个食物消毒误解，看看你是否犯过同样的错误。
    误区一:有糜烂味的食物，只要蒸煮，就可以继续食用。
    在变质的食物中，有许多耐高温细菌，因此一些剩菜和剩菜在加热后仍有食物中毒的风险。在某些情况下，虽然细菌被杀死，但它们在食物中繁殖时产生的毒素或死菌本身的毒素不能完全损坏。因此，应丢弃侵蚀性食物。
    误区二:细菌怕盐，不需要消毒腌鱼和冷肉。
    事实上，有一种沙门氏菌会导致胃肠道疾病，可以在高盐含量的肉类中生存几个月；海鲜中广泛存在的细菌也喜欢高盐的环境。它也很容易在冷肉中生长和繁殖。在高温高湿的环境中，一旦盐肉被污染，只需2~3小时内，细菌数量可达到食物中毒水平。因此，腌制食品在食用前需要严格的高温消毒。

    误区三:冷冻食品无细菌。
    许多细菌在冷藏和冷冻条件下不会死亡。一些细菌喜欢在低温下生活和繁殖。例如，严重腹泻和失水的嗜盐菌可以在零下20摄氏度生活11周。因此，冰箱里储存的食物应该尽快吃完。
    误区四：煮沸＝消毒。
    这只是对的一半。食物中毒大致可以分为细菌和化学两类。消除细菌污染可以通过高温烹饪进行消毒。然而，化学食物中毒不能通过高温处理来预防。有时煮沸会增加毒素。例如，腐烂卷心菜中的有毒亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱以及油中的黄曲霉毒素不能通过高温消毒。我们必须了解更多的营养知识，学会区分哪些食物是有毒的，以防止。